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Risultati Piano Regionale Integrato Controlli -Anno 2015

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Il Piano regionale integrato dei controlli (PRIC) rappresenta lo strumento di verifica e di pianificazione dei controlli effettuati nel settore della Sicurezza alimentare e della Sanità pubblica veterinaria.Il presente documento adempie al mandato assegnato dalla Regione al CSA di rappresentare annualmente i... Leggi tutto »

Botulismo Alimentare: Conosciamolo Meglio

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Il botulismo è una malattia paralizzante causata da una tossina prodotta dal batterio Clostridium botulinum ma occasionalmente anche da C. baratii e da C.butyricum. Questo microrganismo vive nel suolo, in assenza di ossigeno, e produce spore che possono resistere all'ambiente esterno anche... Leggi tutto »